PULPA DE REMOLACHA

 

PROCESO DE PRODUCCION :

La remolacha entra en la fabrica mediante camiones, almacenandose en silos o pasando directamente a lavado. Durante el lavado se eliminan la tierra, arena, piedras, hojas y demas elementos que acompañan a la remolacha.

Una vez lavada la remolacha es troceada mediante unos molinos, quedando como finas tiras, para conseguir una mayor optimizacion en la difusion para la extraccion de azucar. En el difusor se añade agua en contra corriente de forma que se obtenga un jugo con la mayor cantidad de azucar. Ademas del jugo se obtiene la pulpa, que se somete a un proceso de prensado, secado y granulado para su posterior comercializacion.

Resumen:

ANALISIS DE LA PULPA SECA DE REMOLACHA:

(VALORESAPROXIMADOS)

MATERIA SECA: 90%

CENIZAS TOTALES: 4-8%

 

CENIZAS INSOLUBLES: 1-3%

AZUCARES: 5-8%

FIBRA BRUTA: 11-17%

HUMEDAD: 12-13%