DESCRIPCION
Mercancia obtenida al tostar y micronizar, con avanzada tecnologia, las mejores pulpas de garrofa (o algarroba), con lo que se obtiene un producto natural, con sabor agradable, alto en azucares, bajo engrasa, y que no contiene sustancias excitantes, ademas esta exento de anticuerpos alergicos. Es un producto util en industrias alimentarias para la elaboracion de chocolates y sucedaneos.
Se presenta en cuatro variedades de color:
COLOR C.3 , C. 6, C.8 Y C.10
COMPOSICION:
HUMEDAD / MOISTURE: 2-4%
PROTEINA / PROTEIN: 4-5%
FIBRA / FIBRE: 4-5%
GRASA / FAT: 0,5%
CENIZAS /ASH: 2-3%
AZUCARES TOTALES / TOTALS SUGARS: 40-45%
PH: 5-6%
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS:
AEROBIOS TOTAL /AEROGIC PLATE COUNT: 200grs. max.
MOHOS / MOULD: 75 grs. max.
LEVADURA / YEAST: 7 grs. max.
TOTAL COLIFORMES /COLIFORMS: negativo
E. COLI: negativo
SALMONELLA: negativo
